Im Gespräch mit Guido Grieser, dem Chef der alteingesessener Bäckerei Grieser in Ochsenhausen, ging es um das Arbeitszeitschutzgesetz und Arbeitsregelungen für Migranten mit Bleibeperspektive. Schon der Vater und der Großvater des jetzigen Inhabers waren angesehene Bäcker. Mittlerweile gehören viele Filialen in Ochsenhausen und im Illertäler Raum zu dem Unternehmen mit rund 120 Beschäftigten.
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